Rio – Churrasco defumado é nova pedida na Babilônia Feira Hype
O Parque das Figueiras, na Lagoa, no Rio de Janeiro, recebe mais uma edição da Babilônia Feira Hype nos dias 20 e 21 de novembro. Além de moda, decoração e arte, o público conta também com sabores variados na gastronomia.
Quem estará no evento mais uma vez é a ‘Magalhães BBQ’, especializada em churrasco. Os amantes do prato não podem perder a oportunidade de provar o churrasco defumado embalado à vácuo pronto para consumir. No evento, o expositor oferece ainda sanduiches com proteína defumada.
A empresa começou em 2018, quando Felipe, que trabalhou por anos na Hell’s Burguer e no mercado de assados, decidiu se unir à esposa para abrir o próprio negócio. “Descobri a paixão pelo churrasco defumado, então o interesse em aprender as técnicas e fazer um bom churrasco foi crescendo”, lembra Felipe.
Em 2020, o casal abriu a ‘Magalhães BBQ’ e foi surpreendido pela pandemia logo de cara. Mas a dupla não desanimou. “Tivemos que desenvolver o delivery utilizando churrasco defumado. Com a aceitação dos clientes, fomos aprimorando a nossa técnica e sobrevivemos à pandemia”, ressalta o empresário.
O sucesso foi tanto que Felipe não deu conta das entregas e teve que contratar um entregador. “Daí surgiu a ideia de embalarmos nossas proteínas a vácuo, pois os pedidos já não eram mais só nos finais de semana. Hoje nós entregamos as nossas proteínas embaladas a vácuo e congeladas prontas para consumo”, comemora.
Em 2021, Felipe e a esposa tiveram a oportunidade de levar o trabalho gastronômico para a Babilônia Feira Hype. “Na feira Hype, além do nosso churrasco defumando embalado à vácuo e pronto para consumir, nossos clientes também podem provar os nossos sanduíches, todos com proteína defumada”, explica Felipe.
