Dia da Pizza celebra um dos pratos mais populares do mundo nesta quinta-feira (10)
Crosta fina ou grossa, massa tradicional ou artesanal, sabores clássicos ou combinações criativas. Poucos pratos conquistaram tantos admiradores quanto a pizza. Celebrado em 10 de julho, o Dia da Pizza homenageia uma das receitas mais consumidas no mundo e que faz parte da rotina de milhões de brasileiros.
Embora seja associada à Itália, a origem da pizza remonta à Antiguidade, quando povos como egípcios, gregos e romanos já preparavam massas achatadas assadas sobre pedras. A versão mais próxima da que conhecemos hoje surgiu na cidade de Nápoles, na Itália, no século XVIII.
Uma das histórias mais conhecidas é a da criação da Pizza Margherita, preparada em 1889 pelo pizzaiolo Raffaele Esposito para homenagear a rainha Margherita de Savoia. A receita levava tomate, muçarela e manjericão, ingredientes que representam as cores da bandeira italiana.
Data foi criada em São Paulo
No Brasil, o Dia da Pizza foi instituído em 1985 após um concurso que elegeu as melhores pizzas de muçarela e margherita na cidade de São Paulo. O sucesso da iniciativa fez com que a data fosse incorporada ao calendário gastronômico nacional.
Hoje, São Paulo é considerada uma das maiores consumidoras de pizza do mundo. Estima-se que a cidade produza mais de um milhão de pizzas por dia, atendendo aos mais variados gostos e estilos.
Sabores para todos os paladares
Ao longo dos anos, a pizza ganhou novas versões e ingredientes. Além das tradicionais calabresa, portuguesa, quatro queijos e frango com catupiry, as pizzarias apostam em receitas gourmet, massas integrais, opções veganas e pizzas doces, como chocolate, banana com canela e brigadeiro.
Na Região dos Lagos, o prato também ocupa lugar de destaque nos cardápios de restaurantes e pizzarias, sendo uma das principais escolhas para encontros entre amigos e reuniões em família.
Mais do que um alimento, a pizza se tornou um símbolo de convivência e celebração, reunindo pessoas em torno da mesa e atravessando gerações com um sabor que continua conquistando fãs em todo o mundo.
